乡土闻喜

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名优特产

【发布日期:2017-05-08 11:09:09】 信息来源: 浏览次数:
  闻喜县特产有“闻喜煮饼”、白莲藕、柿子、远志、大白菜、白楸、北垣馍、北垣苹果等。闻喜土特名产丰富,远销国内外。闻喜煮饼为山西八大名点之一,曾受到鲁迅先生赞誉;北垣柿饼,肉质如枣,汁丰味甜;北垣馍,做工精细,色泽如雪,口味纯正;葱花饼,配料讲究,香酥可口,与山西削面、平遥牛肉齐名,被誉为山西三大名吃之一;董泽白莲,清脆爽口,质细孔多,故有“闻喜莲菜-眼儿多”之谚语,用来暗指闻喜人聪明,心眼多;峪口紫皮蒜,质优个大,味浓辛辣;涑川茼蒿,茎肥叶细,养营丰富;焦山优质天然矿泉水,以微量元素含量高,口感良好而闻名远近。
闻喜钩编
  发展于1970年代,利用丝光线,经过精心设计,采取针数和针法上的千变万化,织成各色图案,品种多、花样新、造型美,具有实用性和观赏性,深受各界女士的喜爱。2006年参加中部五省文博会,2007年参加运城市文化产业展览会。是年,闻喜县良友文化体育发展有限公司的钩编产品共有八类,50余种产品,远销到北京、西安、太原等地。[8]
锦贴画
  闻喜锦贴画是一种民间手工艺术。它选用上乘锦缎布,按照图案,采取、剪、缕、平帖、叠贴等工艺手法制作的产品,工艺严谨,手法独特,色泽鲜明,集绘画、剪纸艺术于一体,作品丰富。主要作品有戏曲脸谱、关公图像、“孔雀山茶”、“花开富贵”、“锦鸡松菊”、“黛玉葬花”等。本县礼元镇文典村农家妇女张翠娃凭借自己的一双巧手,制做的锦贴画,栩栩如生,跃然纸上,并言传身教,教自己的儿媳学做。 她多年来制做的作品达数百件,代表作有:红楼梦人物、八仙人物、奥运会福娃等各种作品。闻喜县良友文化体育发展有限公司把锦贴画开发出人物画、花鸟画、脸谱、中堂条副等四大系列,30余种产品。其立体感强,形象生动,栩栩如生。产品远销到北京、广州、深圳等地,并被台湾客人带往香港、台湾等世界各地。[9]
剪纸
  闻喜剪纸历史悠久。1979年曾出版有《闻喜县民间剪纸选》一书。本县剪纸多用于岁时节日、人生礼仪和日常生活,常贴在窗户、炕头、墙壁或者顶棚上,纸张以大红单色居多,阳刻为主,内容多以戏曲人物、花乌虫鱼、吉祥图案为主,风格多样。传统作品有“狮子滚绣球”、 “嫦娥奔月”、 “天女散花”、 “二龙戏珠”、“松鹤同寿”、“梅兰竹菊”等,还有反映群众五谷丰登,耕作收获,男耕女织,表达人民对太平盛世,幸福生活的憧憬。民间礼仪剪纸主要用于婚庆和殡葬活动。男女成婚时,要用大红纸剪出大大小小的各式“双喜字”,张贴于墙壁、门窗上,表达欢喜之意。殡葬之物多是剪纸糊成,叫“纸扎”。传统的殡葬剪纸除了花圈外,还有“金童玉女”、“金山银山”、“金斗银斗”、“车马”、“摇钱树”、“聚宝盆”、“招魂幡”等,又出现了纸冰箱、纸彩电、纸轿车、纸楼房等。本县剪纸以传统的主题纹样闻名于省内外。从夏代记岁按历法演变过来的《鹿头花》、《扣碗》、《老鼠嫁女》、《麒麟送子》、《龙凤配》等,其造形古朴,构图严谨,线条浑厚,都是中国远古物候文化的形象记录,引起国内外历法、艺术、民俗等各方面专家的重视。2003年3月,在全省剪纸大赛中,本县选送300幅作品参赛,获奖37人。其中,81岁的老艺人任馄饨获特别奖,李秀仙、管新娥、赵莲莲,杨作云等获二等奖,张雷等10人获三等奖,薛凯旋等20余人获优秀奖。王九九、冯亲亲被吸收为全国剪纸协会会员。2005年6月,张雷的剪纸作品获运城市民间剪纸大赛二等奖。2006年8月,韩俊蓉、薛凯旋的剪纸作品分别获山西省民间剪纸大赛二、三等奖。本县阳隅乡回坑村的王光普(现定居甘肃庆阳)曾任中国民间剪纸研究会副秘书长,中国民间工艺美术委员会委员,他剪纸不起底稿,信手而剪,想到什么剪出什么,随心所欲,游刃有余。1990年,他将自己的500多幅剪纸捐献中国美术馆。1996年2月被联合国教科文组织授衔“一级民间工艺美术家”。2002年4月,甘肃人民美术出版社出版了他的《民间传世剪纸纹样》一书。畖底镇关村的张玉玲的剪纸作品剪艺独特,形象逼真,塑造的人物花鸟形态各异,栩栩如生。创作有“二十四孝图”、“十二生肖”、“关公夜观春秋”等剪纸作品数千幅。1999年,张玉玲的剪纸作品“老鼠娶亲”荣获山西省剪纸第一名。2001年以来,她的剪纸作品不仅引来了中央美术学院的教授专程来采集作品标本,而且也吸引了一些老外慕名前来购买收藏,作品远销到美国、加拿大等国家。[10]
花馍
  闻喜被称为“花馍之乡”,342个行政村几乎每个村都有制作花馍的巧匠,当地有这样的说法“有馍就有事,有事就有馍”。闻喜花馍除了食用外,还具有很强的观赏性,其花样繁多,搭配组装成的花馍给人以空凌玄妙、活灵活现之感,其繁而不乱、鲜艳而不失协调的装饰得到人民群众的喜爱。闻喜花馍有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列200多个品种。“花糕”非常像城市里的蛋糕,是圆形、夹层、上盖合成的圆扁形花馍。“花馍”是用圆形、桃形、鱼形等面团作为花馍主体,出笼后插上所需面花。吉祥物多以动物为主。“盘顶花馍”仍属于是祭祀活动中摆在食箩顶节的专用花馍,只能观赏,不能食用。闻喜花馍制作工艺相当讲究,要经过九道工序:即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花。闻喜花馍和民间的重大礼仪活动有着非同寻常的关系。它被广泛用于节日、婚嫁、寿诞、丧葬、上梁、乔迁等诸多民俗风情活动中。2002年,县城内花馍铺就有20余家;周边邻县和西安、太原、郑州等地都可见“闻喜花馍铺”的牌子。2005年8月19日,中央电视台国际频道《让世界了解你》栏目演播室,中国运城市市长胡苏平 与美国盐湖城市市长安德森通过国际连线进行友好对话,闻喜民间艺人还现场为安德森表演了花馍面塑制作艺术,并通过胡苏平将一个精美的玉兔面塑赠送给安德森。10月,丁丽炎的花馍获中国农业科学院、山西省农业厅、运城市人民政府颁发的“名优展品奖”。 2006年12月18日,闻喜花馍入选山西省级非物质文化遗产名录。[11]
根艺
  本县礼元镇西赵村农民张续堂有“根艺大王”之称,1995年开始从事根艺创作。他把一件件用树根加工创作而成的根艺作品,构思出各式各样的造型来,或人或兽,一个个栩栩如生、活灵活现,给人一种粗犷的、细腻的和身临其境的自然美感。他的作品多以古典人物造型为主,有“八百罗汉”、“报喜佛”、“八仙过海”、“座山神农”、“龙柱”、“送子观音”、“蛟龙戏水”等。至2007年,他创作出根艺作品达1000余件。本县城东居民徐天奇善于创作根桩盆景。他把一定的自然形态的树根,经过筛选、观察、艺术构思、加工制作成树根造型艺术的根桩盆景。他加工制作的根桩盆景供不应求,深受居民的青睐。[12]
刺绣
  在本县,人民的日常生活用品和衣帽服装,多以刺绣来装饰,像衣服的领口、袖口、裙边、披肩、帽子、鞋子、鞋垫和被面、枕头、喜帐、寿帐、桌围、椅垫等,都有不同纹样的刺绣图案。刺绣图案多以民间喜闻乐见的内容为题材,像孔雀开屏、喜鹊登梅、松鹤延年、二龙戏珠、凤凰牡丹等。而瓜果蔬菜、飞禽走兽、山川风景、亭台楼阁等,更是生活中百见不厌的刺绣体裁。本县刺绣大都出自普通妇女之手。她们善于运用多种手法表现自己设想的题材。有的写实,有的浪漫,有的夸张,创造出无数既富有装饰趣味又有浓郁的乡土气息的刺绣工艺品来。本县民间刺绣在表现方法上,取材范围很宽,而且造型生动,多用平针、勾针、剔针、挑针、抽针、套口、盘锦、堆锦、扎花、割花、砌花等技巧,使刺绣艺术品达到了栩栩如生的境界。在色彩运用上,采用强烈的对比色,用大红大绿、大蓝大黑等颜色作为底色,所绣的纹样则用淡雅的颜色,使绣品形成鲜明的对比,在对比中求得颜色的和谐。闻喜刺绣,在绣品中虽然只用几种颜色调配,却显得五彩缤纷,绚丽多姿。 闻喜工艺鞋垫采用刺绣、十字绣、双线盘制而成。它工艺精湛、古朴典雅、舒适美观、韵味十足,具有透气、吸汗、防臭、保健等功能,集实用性与观赏性于一体,有一定的收藏价值,深受顾客喜爱。2006年参加广交会。2007年,本县十字绣开始兴起,体裁有人物、山水、花鸟等。[13]

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