闻喜县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第3期）

　　本期公布327批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用农产品、调味品、餐饮食品、保健食品等25大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品9批次，合格样品318批次。

　　不合格样品9批次，具体为：

　　1.餐盘1批次，闻喜县张冰筋头巴脑一锅香店自消毒的餐盘中大肠菌群超标，检测机构为河北冀安检测服务有限公司。

　　2.澳芒1批次，闻喜县城镇李红干鲜水果店销售的澳芒中戊唑醇超标，检测机构为河北冀安检测服务有限公司。

　　3.豇豆1批次，闻喜县城镇俊维肉食店销售的豇豆中阿维菌素超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　4.姜1批次，闻喜县裴社新伟烟酒蔬菜超市销售的姜中噻虫胺超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　5.油麦菜1批次，闻喜县裴社镇小亲益丰超市销售的油麦菜中阿维菌素超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　6.甜椒1批次，闻喜县小燕菜店销售的甜椒中噻虫胺超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　7.小碗1批次，闻喜聚福源自助小火锅店自消毒的小碗中大肠菌群超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　8.油条1批次，闻喜县东镇世清早点部销售的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　9.汤碗1批次，闻喜县桐城天然居饭店自消毒的汤碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　合格样品318批次，具体为：

　　1.畜禽肉及副产品13批次，检测项目为：地塞米松、多西环素、恩诺沙星、呋喃西林代谢物等19项，经检验全部合格。

　　2.蔬菜73批次，检测项目为：镉、毒死蜱、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)等31项，经检验全部合格。

　　3.水果类51批次，检测项目为：丙溴磷、敌敌畏、联苯菊酯、氯唑磷等35项，经检验全部合格。

　　4.水产品4批次，检测项目为：地西泮、多氯联苯、恩诺沙星、孔雀石绿等18项，经检验全部合格。

　　5.鲜蛋12批次，检测项目为：地克珠利、地美硝唑、多西环素、恩诺沙星等15项，经检验全部合格。

　　6.豆类4批次，检测项目为：铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇等5项，经检验全部合格。

　　7.生干坚果与籽类食品2批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪等5项，经检验全部合格。

　　8.粮食加工品14批次，检测项目为：铅、镉、黄曲霉毒素B1等9项，经检验全部合格。

　　9.食用油、油脂及其制品8批次，检测项目为：酸价(以KOH计)、过氧化值、苯并[a]芘等7项，经检验全部合格。

　　10.调味品10批次，检测项目为：氨基酸态氮、铅、黄曲霉毒素B1等33项，经检验全部合格。

　　11.肉制品9批次，检测项目为：氯霉素、亚硝酸盐、糖精钠等22项，经检验全部合格。

　　12.乳制品2批次，检测项目为：蛋白质、酸度、三聚氰胺、商业无菌等10项，经检验全部合格。

　　13.饮料1批次，检测项目为：亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌等25项，经检验全部合格。

　　14.方便食品2批次，检测项目为：水分、酸价、过氧化值等17项，经检验全部合格。

　　15.饼干1批次，检测项目为：酸价、过氧化值、山梨酸及其钾盐、铝的残留量等16项，经检验全部合格。

　　16.罐头1批次，检测项目为：铅（以Pb计）、商业无菌、柠檬黄、糖精钠等11项，经检验全部合格。

　　17.冷冻饮品2批次，检测项目为：蛋白质、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数等9项，经检验全部合格。

　　18.速冻食品3批次，检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等10项，经检验全部合格。

　　19.薯类和膨化食品1批次，检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数等11项，经检验全部合格。

　　20.茶叶及相关制品1批次，检测项目为：日落黄、茚虫威、多菌灵、啶虫脒、水胺硫磷等18项，经检验全部合格。

　　21.酒类2批次，检测项目为：酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、柠檬黄等16项，经检验全部合格。

　　22.蔬菜制品3批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等12项，经检验全部合格。

　　23.水果制品4批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等16项，经检验全部合格。

　　24.食糖2批次，检测项目为：还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨等6项，经检验全部合格。

　　25.水产制品2批次，检测项目为：镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等8项，经检验全部合格。

　　26.淀粉及淀粉制品13批次，检测项目为：铅、铝的残留量、二氧化硫残留量、柠檬黄等11项，经检验全部合格。

　　27.糕点16批次，检测项目为：铅（以Pb计）、纳他霉素、三氯蔗糖、菌落总数等25项，经检验全部合格。

　　28.豆制品25批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、碱性嫩黄、二氧化硫残留量、柠檬黄等16项，经检验全部合格。

　　29.蜂产品2批次，检测项目为：嗜渗酵母计数、霉菌计数、氧氟沙星、菌落总数等16项，经检验全部合格。

　　30.餐饮食品32批次，检测项目为：铅（以Pb计）、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、糖精钠（以糖精计）等13项，经检验全部合格。

　　31.保健食品3批次，检测项目为：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌和酵母、铅(Pb)等10项，经检验全部合格。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照相关法律法规启动核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品、可拨打12315投诉举报。

　　备注：

　　1.大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　2.戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，戊唑醇在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　3.阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，阿维菌素在豇豆和油麦菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　4.噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫力下降，加重肝脏的负担，或者引起恶心等。

　　5.铝是人体非必需的微量元素，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油条中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　6.阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　附件：1、本次检验项目.pdf

　　           2、不合格食品.pdf

　　           3、合格食品.pdf

　　闻喜县市场监督管理局           

　　2024年10月24日